1、在500克面粉加5克鹽 ， 分別用150克開水 ， 150克涼水和面 ， 先攪成絮狀 ， 再和成光滑面團就可以了 。蓋蓋醒半個小時 。
2、醒好的面團直接搓成長條 ， 切成大小一樣的面劑 ， 將面劑揉圓蓋保鮮膜 ， 醒面10分鐘 ， 醒好的面團兒 ， 搟成餃子皮兒 。
【自制春餅方法 自制春餅方法分享】3、搟好的餃子皮刷一層油 ， 疊加一層 ， 重復8~10張 ， 用手按壓邊緣上下左右翻搟均勻 ， 涼水放入中鍋 ， 開鍋后計時10分鐘即可 。
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