甜玉米又稱為水果玉米 ， 由于口感清脆 ， 甜味更足 ， 受到很多人的喜愛 ， 但是有很多人發現 ， 幾百年前并沒有甜玉米的品種 ， 懷疑甜玉米是轉基因食品 。那么甜玉米是轉基因的嗎？甜玉米是轉基因的嗎【甜玉米是轉基因的嗎】 不是 。
甜玉米是在自然突變的甜玉米品種的基礎之上 ， 通過傳統育種技術——選育自交系、組配雜交種的辦法培育出的新的甜玉米品種 ， 和轉基因技術沒關系 。
經過轉基因技術改造 ， 以增強抗蟲抗除草劑特性的甜玉米確實有 ， 但并沒有被批準在中國種植 ， 所以在國內不大可能在市面上買到轉基因的甜玉米 。
甜玉米為什么會有甜味我們都知道 ， 傳統的玉米吃起來是粉粉的 ， 沒有濃郁的水果甜味 ， 那么甜玉米的甜味如果不是轉基因的話 ， 是怎么產生的呢？
玉米粒從植物學角度可以分為種皮、胚乳和胚 ， 影響玉米甜度的關鍵就在玉米的胚乳中 。玉米在成熟時會通過光合作用產生葡萄糖 ， 并運輸到胚乳 ， 以淀粉的形式儲存 。盡管在化學上淀粉是糖的聚合物 ， 但它本身吃起來可沒有甜味 。我們吃的普通玉米味道不甜 ， 口感粉粉的 ， 就是這個原因 。
甜玉米的不同之處在于 ， 它的胚乳中可不只有淀粉 ， 還有相對含量很高的水溶性多糖 ， 這就賦予了其不同于普通玉米的甜味 。究其背后的原因 ， 是在甜玉米控制淀粉合成的一系列基因中 ， 有一個或幾個基因發生了自然的突變 ， 處于純合隱性狀態 ， 切斷了部分還原性糖向淀粉轉化的過程 。這點“小缺陷”反而促成了甜玉米可口的味道 。
轉基因玉米可以吃嗎轉基因玉米被世界上很多國家所接受 ， 在美國甜玉米被當作一種蔬菜 ， 而轉Bt甜玉米甚至是唯一可以在市面上銷售的轉Bt蔬菜 。可以看出 ， 很多地區的人都實實在在的在吃轉基因甜玉米 。不過由于擔心起存在安全隱患 ， 一般的營養學家會建議不要購買轉基因食品 。
溫馨小貼士德國營養保健協會的研究表明 ， 在所有主食中 ， 玉米的營養價值和保健作用最高 。玉米含有7種“抗衰劑”即鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸 。常吃甜玉米對健康大有益處 。

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