【泥鰍怎么燒 怎樣燒泥鰍】

1、將泥鰍用剪刀剪開、去除內臟、清洗干凈 。
2、鍋中放油燒至六七成熱 ， 煎至兩面金黃色 ， 然后裝起 。
3、鍋中留有煎泥鰍的油 ， 下姜蒜末炒香 。加2勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、2勺豆瓣醬 ， 炒出紅油 。
4、加入泥鰍 ， 加水燒開 ， 加少許糖 。
5、最后加胡椒粉調味 ， 撒上蔥花即可 。

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