【在家如何做西梅干 做西梅干方法】1、首先用淡鹽水浸泡法清洗西梅，約十五分鐘左右，取出，清水洗凈 。
2、將西梅用叉子叉些小孔，將白砂糖倒入一起腌漬，一個小時以上 。
3、將腌制好的西梅和一些檸檬片一起放如入鍋里炒，可加些水，待湯汁粘稠時關火 。
4、烤盤上鋪好油紙，放入西梅檸檬片，上下火100度烤一個半小時 。
5、之后將油紙取出，溫度不變，再烤一個小時，出鍋即可 。

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