有人把“天上龍肉，地上驢肉”的說法用來比喻吃驢肉的美味以及營養價值，但你知道嘛，其實驢肉也是有與之相克的食物的，在我們吃驢肉的同時，要避免和以下這些食物一同食用，以免導致身體不適反應的出現 。荊芥荊芥辛溫，驢肉甘涼，二者性味相反，而且荊芥與驢肉中含有的某些生物活性物質，可能在同食時引起不良生化反應，有害于人體或減低藥效，因此不能同食 。
備注：吳瑞曰：“食驢肉，試荊芥茶，殺人 。”此話言之過甚，不要過于驚慌 。
破氣食物驢肉有很好的補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩的益處，但不宜與破氣的食物一起吃，不然就會抵消驢肉的補氣功效，丟失吃驢肉補氣的作用 。
常見的破氣食物有：山楂、白蘿卜、柿子、空心菜等 。
性寒涼食物驢肉性涼、味甘酸，日常食用搭配宜和性溫平的食材同食，不宜與同是性寒涼的食材一起吃，否則吃多了容易引起體內寒氣過盛，出現腸胃不適的身體異樣現象 。
常見的性寒涼食物有：綠豆、海帶、苦瓜、西瓜、荸薺、柿子、獼猴桃、甘蔗、西瓜、馬齒莧、螃蟹等 。
鮮黃花菜鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性，所以在食用鮮黃花菜時，每次不要多吃，同時也不宜搭配驢肉，因為驢肉補氣活血，會加重食用鮮黃花菜的病癥 。
建議 由于鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗凈后再進行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了 。
茶狗肉中含有豐富的蛋白質，而茶水含有較多的單寧酸，單寧酸容易和食物中的蛋白質發生反應變成難以消化的凝固物，影響人體對蛋白質的吸收 。同時茶水還含有鞣酸，這種物質和蛋白粉能結合成鞣酸蛋白，有收斂作用，能減緩腸道蠕動，引起便秘等不適癥狀 。建議兩種食材間隔兩小時以上食物為好 。
驢肉和什么一起吃最好1、驢肉+辣椒：增強免疫力，去除肉類腥味 。
2、驢肉+豆豉：可起到一定改善更年期癥狀的益處 。
3、驢肉+紅棗：同為補氣養血食材，營養功效更佳 。
4、驢肉+枸杞子：可疏肝理氣，養心安神 。
5、驢肉+大蒜：能使B族維生素的析出提高數倍 。
推薦驢肉美味食譜 1、五香醬驢肉
材料：驢肋肉1000克 。調料醬油200克，甜面醬30克，精鹽5克，白糖7克，蔥段10克，姜片10克，鮮湯2000克 。香料包1個(內裝花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克) 。
（1）將驢肉洗凈，切成4塊，放入水鍋中焯透，撈出投涼 。
（2）鍋內放入鮮湯，加入醬油、甜面醬，精鹽、白糖、蔥段、姜片、香料包，燒開煮20分鐘即成醬湯 。
（3）將驢肉放入醬鍋內，大火燒開，撇凈浮沫，改小火醬至驢肉酥爛撈出，擺在熏箅上 。
（4）將熏鍋燒熱，撒入白糖，熏2～3分鐘取出，刷上香油即成 。
2、砂鍋燉驢肉
用料：驢肉1250克、冬筍100克、小蔥10克、花生油100克、食鹽5克、醬油50克、味精1克、姜8克、花椒0.5克、料酒25克、香油3克、茴香1克、白果(干)100克、胡椒粉0.5克、白糖10克、高湯1000克 。
（1）生驢脯肉用清水洗凈，切成一寸見方的塊，用鐵釬在肉上扎些眼，下開水鍋煮透，撈出放涼水內泡一小時，使其出盡血沫 。
（2）冬筍切秋葉片；花椒、大茴香洗凈后用布包好；白果下鍋煮熟，去殼去芯，蔥切成段 。

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