【蔥油海白菜怎么做 蔥油海白菜怎么做才好吃】1、食材：海白菜500克，紅辣椒10克，蔥段5克，姜片5克，紹酒5克，精鹽5克，豆油50克，豆芽湯50克，味精2克 。
2、將海白菜洗凈，放入開水鍋焯火后，放冷開水中洗凈，瀝干水分，切成6厘米長、0.2厘米寬的絲，放入盤內 。
3、紅辣椒去蒂及籽，切成6厘米長、0.2厘米寬的絲，放入碗內，倒入開水燙至斷生，取出瀝干水分 。蔥段、姜片分別切成末 。
4、將海白菜、紅辣椒放入盤內，炒鍋置中火上，加入豆角燒至七成熱時，放入蔥末、姜末炒出香味，趁熱澆在海白菜上面 。加入精鹽、味精、紹酒后,用碗扣住，燜15分鐘 。然后去碗,拌勻即成 。

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