1、準備用料 。豬蹄、醬油、姜、八角、花椒、干辣椒、料酒、白砂糖、蔥、草果、香葉 。
2、將豬蹄一切為二清洗干凈，入鍋中焯水 。
3、將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋子水 。
4、加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開，轉小火燉2個小時 。
【如何鹵豬蹄 鹵豬蹄做法步驟】5、燉2小時后，加點白砂糖或者冰糖，開大火煮個幾分鐘，湯汁就會變得濃稠晶亮，出鍋撒蔥花裝飾即可 。

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