【香辣蝦干鍋的做法圖解 香辣蝦干鍋的做法】

1、原料：蝦、土豆、洋蔥、干辣椒、大蒜、豆瓣醬、五香粉、椒鹽粉、孜然粉、蔥花、香菜、白芝麻 。
2、干辣椒切斷 。
3、洋蔥切條狀 。
4、蝦去頭去蝦線，洗凈瀝干備用 。
5、鍋內(nèi)留寬油，下瀝干的土豆條，炸至微黃撈出 。
6、待油溫升高再次下土豆油炸 。
7、炸至表面金黃撈出控油 。
8、下入大蝦油炸至變色，蝦大的話可以多炸一會兒，保證熟透 。
9、鍋內(nèi)留底油，下豆瓣醬炒出紅油 。
10、下洋蔥翻炒，至洋蔥均勻裹上豆瓣醬（不需要炒熟） 。
11、下入所有食材翻炒30秒，撒入五香粉、椒鹽粉、少于孜然粉 。

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