1、食材：茶葉蛋30個，肉桂粉（桂皮）1茶匙，八角2個，花椒2茶匙，香葉2片，茶葉少許，五香粉半茶匙，鹽5茶匙，老抽半碗，糖半碗，雞精1茶匙 。
2、雞蛋洗凈、放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋 。水開后，立刻調成小火繼續煮2分鐘，然后關火燜2-3分鐘 。
【如何煮茶葉蛋 怎么煮茶葉蛋】3、燜好后把熱水倒掉，蛋倒出來，用冷水沖雞蛋 。
4、如何煮茶葉蛋沖至手能忍受雞蛋溫度了立刻開始敲雞蛋，這是嫩的關鍵 。
5、重新加水后，加入調料 。
6、大火煮開后調成中火，翻動下雞蛋，加入雞精，然后小火煮15分鐘 。
7、開蓋翻動一下雞蛋，下面的雞蛋翻轉到上面，讓雞蛋可以均勻入味，翻好以后繼續小火煮15分鐘，關火 。
8、茶葉蛋是浸得越久越入味，所以可以放到冰箱里慢慢吃，吃的時候再煮開一下就可以了 。這茶葉蛋是有甜味的，南方人的口味 。要是不喜甜味的，糖可少放或不放 。

猜你喜歡

• 怎么做甜的咖啡 甜的咖啡如何做
• 豆腐塊要怎么做 豆腐塊要如何做
• 煮桂魚怎么做 桂魚怎么煮
• 立夏蛋怎么做 立夏蛋怎么煮好吃
• 蝦雞蛋羹的做法清蒸 蝦雞蛋羹的做法清蒸還是煮
• 花甲煮多久能熟? 花甲煮多久能熟
• 怎樣發芥末面 如何發芥末面
• 豆漿的沖調方法 如何沖調豆漿不結塊？
• 清煮帶魚怎么做好吃 清燉帶魚怎么做好吃
• 炒青菜的方法 青菜如何快速煮