1、材料：雞腿2只 ， 脆漿粉1大匙 ， 水適量 ， 洋蔥片50克 ， 蔥段50克 ， 姜片2片 ， 生抽1小匙 ， 米酒1小匙 ， 雞粉14小匙 ， 黑胡椒粉少份 。
2、將雞腿洗干凈 ， 將所有的原料腌約20分鐘至入味 ， 備用 。
3、用脆漿粉加上水調和成面糊 ， 在與雞腿拌勻 ， 使雞腿表面裹上一層薄薄的面糊 。
【脆皮炸雞腿的做法及配料 脆皮炸雞腿的做法】4、在鍋內倒入1/2的油量 ， 將油鍋燒熱 ， 再將做法2中的雞腿放入油鍋中后 ， 隨即轉小火炸約4分鐘 ， 再轉回中火炸約1分鐘至外表呈金黃色即可 。

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