天氣變冷，一些熱燙燙的食物就非常受歡迎，如火鍋，而吃火鍋自然少不了火鍋丸子，尤其是牛肉丸是我的最愛，但這牛肉丸一般是冷凍食品，不知道冷凍的牛肉丸要煮多久才熟呢？【冷凍牛肉丸要煮多久才熟了 冷凍牛肉丸要煮多久才熟】冷凍牛肉丸要煮多久才熟因不同情況煮熟時間有所差異 。
1、將冰凍的牛肉丸直接下鍋煮的話，煮制過程會先經過解凍，然后熱水慢慢滲透再煮熟，大約需要煮10-15分鐘才能熟，如看到牛肉丸漂浮在水面上，個頭變大膨脹則說明牛肉丸熟了 。
2、如果冷凍牛肉丸是解凍后再下鍋煮的話，那一般煮5-8分鐘就能熟，不能煮太久，否則牛肉丸口感會變柴 。
冷凍的牛肉丸需要解凍嗎無需解凍可以直接煮 。
冷凍的牛肉丸可以直接下鍋煮，無需解凍，而且冰凍的牛肉丸不解凍煮，一旦吃不完還能繼續保存，以免牛肉丸解凍后容易滋生細菌等出現變質現象 。
不過冰凍的牛肉丸直接煮口感會差一些，有時間的話，建議將冷凍的牛肉丸解凍后再煮，口感軟嫩Q彈一些，使其跟新鮮牛肉丸口感差不多 。
冷凍牛肉丸如何解凍1、將手打牛肉丸等冷凍食品從冷凍室中取出 。
2、放到冷藏室內，幾小時后取出 。
3、放入溫度為15℃左右的水中浸泡，直至解凍后使用 。
注意 1、手打牛肉丸等冷凍食品快速解凍，會使食品中的蛋白質、維生素受到損失，同時還會加速丙醛致癌物的產生；但如果解凍過慢，則易導致細菌繁殖，也不合適 。
2、冷凍食品不該用熱水解凍 并且肉類宜在15-20度的室溫中解凍，最好不要在水中解凍，以免造成營養物質的流失 。
冰凍牛肉丸冷水下鍋煮還是開水煮熱水為宜 。
煮冰凍牛肉丸不要冷水煮，若是直接用冷水，會導致煮的時間變長，牛肉丸鮮美的味道也會消失很多，從而影響食用口感，而開水煮牛肉丸口感不好，容易內里有夾生或發硬的現象，建議用熱水煮，既可以縮短牛肉丸的煮制時間，還能讓里面的營養更容易保存，在煮的時候可以稍微放一些鹽，更好入味，同時也要保證火候，讓鍋中的水一直保持著沸騰的狀態，這樣就能保證下鍋的牛肉丸里外受熱均勻，不容易出現夾生或者有的熟了，有的沒熟的情況 。
冰凍的牛肉丸可以直接炸嗎冰凍的牛肉丸冷凍后不能炸 。
因為里面還有冰沒有融化，要先解凍再油炸，否則外面炸糊了里面還沒熱，同時由于冰凍含有的水分較高，直接油炸容易出現炸鍋的現象，所以肉丸放冰箱冷藏室內解凍后再炸，中火油溫140C°炸至肉丸表面呈金黃色 。
注意最好不要泡水解凍，否則牛肉丸在水里浸泡后多少會丟失一些本來的風味，而且會吸水造成炸制時濺油厲害，寧可在微波爐里解凍，解凍時肉丸要裝在密封的塑料袋或飯盒里，以免失水破壞風味 。

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