牛奶是我們每天早上都要喝的乳制品，喝牛奶可以促進(jìn)人體骨骼發(fā)育和牙齒的健康，牛奶中所含的多種營養(yǎng)元素對人體有很好的促進(jìn)作用，但是喝牛奶也有很多禁忌，有些人不適合喝牛奶 。要注意這些喝牛奶既不傷身體，還能保持原有營養(yǎng)的方法可以將牛奶加熱，但是加熱時間不要太長，而且最好用大火煮開，牛奶中不要加糖，加糖會破壞牛奶中的營養(yǎng)，不要在空腹的時候喝牛奶，對消化和吸收會有影響 。
看適應(yīng)程度其實這里并不能肯定說腸胃不好到底能不能喝牛奶，這還是要看人的適應(yīng)程度，有些人腸胃不好但是喝牛奶不會有什么反應(yīng)，有些人腸胃不好卻加重了腸胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致身體的各種不適，主要還要看人的腸胃能承受的程度，以及喝牛奶的方式 。
乳糖不耐癥有一類人腸胃不好而且患有乳糖不耐癥，這樣的人就不能喝牛奶，喝牛奶后就可能出現(xiàn)各種不適 。但是如果腸胃病不是特別嚴(yán)重的話喝牛奶又是有利的，牛奶比較好消化和吸收，在一定程度上對腸胃的疾病是有幫助的，能幫助修復(fù)腸胃受損的粘膜 。
牛奶越濃越好有人認(rèn)為，牛奶越濃，身體得到的營養(yǎng)就越多，這是不科學(xué)的 。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn) 。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉 。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎 。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過重的負(fù)擔(dān)與壓力 。
牛奶+巧克力有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處 。事實并非如此 。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成“草酸鈣” 。于是，本來具有營養(yǎng)價值的鈣，變成了對人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等 。
牛奶+雞蛋專家指出，牛奶加雞蛋的早餐并不科學(xué)，蛋白質(zhì)難以提供能量 。現(xiàn)在有超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位 。大多數(shù)的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯誤的觀念 。牛奶雞蛋是好東西，但是用錯了地方 。經(jīng)過一夜十多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量 。
牛奶+米湯稀飯有人認(rèn)為，這樣做可以使?fàn)I養(yǎng)互補(bǔ) 。其實這種做法很不科學(xué) 。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A 。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發(fā)育遲緩，體弱多病 。所以，即便是為了補(bǔ)充營養(yǎng)，也要將兩者分開食用 。
牛奶+橘汁或檸檬汁【喝牛奶的禁忌是什么食物 喝牛奶的禁忌是什么】 有些人建議在牛奶中加點橘汁或檸檬汁，這看上去是個好辦法，但實際上，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值 。
牛奶+藥也有人認(rèn)為，用有營養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處，其實這是極端錯誤的 。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低 。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害 。所以，在服藥前后各1、2小時內(nèi)最好不要喝牛奶 。
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