1、主料：小黃魚或類似小魚3條，姜3-4片，蒜2-3瓣，干辣椒1個，砂糖一點點，料酒1勺，油適量，生抽或蒸魚豉油2勺，醋1勺 。
2、做法：魚洗凈裝盤，放上姜片，干辣椒，撒上少許砂糖，加入料酒，上鍋蒸6分鐘 。
【香辣蒜蓉魚做法圖解 教你做出美味香辣蒜蓉魚】3、魚蒸熟后，將里面的湯全部倒掉，加入生抽或蒸魚豉油和醋，放上切好的蒜蓉，鍋燒熱下油，燒一分鐘左右至油溫較高，將油淋在蒜蓉上即可 。
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