【雞蛋煎餅的家庭做法大全視頻 雞蛋煎餅的家庭做法大全】

1、做法一 。
材料：菠菜100克、雞蛋1個、全麥面粉半杯（125ml）、無油骨湯（用豬棒骨熬的湯撇去浮油 ， 在熬湯的時候可以加入黃豆、山藥之類 ， 骨湯也可以用水代替） 。
做法：將菠菜去根清洗干凈 ， 放入沸水中焯一下 ， 撈出瀝干；將焯過的菠菜放入攪拌機(jī)中 ， 攪拌成菠菜泥；將菠菜泥倒入一個容器內(nèi) ， 加入面粉、雞蛋用筷子調(diào)成面糊；再加入骨湯調(diào)成稀面糊 ， 骨湯要逐步加入 ， 面糊要調(diào)得稀一些 ， 這樣煎餅較軟 。平底鍋燒熱 ， 不放油 ， 轉(zhuǎn)中火 ， 盛一勺面糊倒入鍋中 ， 一面煎熟以后翻面 ， 直到兩面煎成略帶金黃色即可 。
2、做法二 。
材料：西葫蘆200克 ， 雞蛋50克,小麥面粉100克,蘇打粉5克 。調(diào)料：植物油30克,鹽3克 。
做法：西葫蘆洗凈削皮 ， 切成細(xì)絲;西葫蘆絲裝入大碗中 ， 加鹽拌勻 ， 靜置10分鐘 ， 使其汁水充分滲出 。將面粉、雞蛋和西葫蘆汁攪拌打成面糊 ， 加入小蘇打粉 ， 攪勻備用;平底鍋倒入油 ， 燒至溫?zé)?nbsp;， 倒入兩匙攪好的面粉 ， 調(diào)入小火慢煎;兩面共煎約3分鐘 ， 將餅煎至金黃色盛出 。
3、做法三 。
材料：牛奶250克 ， 雞蛋2個 ， 面粉250克 ， 糖適量、小蘇打適量、油適量 。
做法：將牛奶倒入面粉中 ， 攪拌至面粉沒有疙瘩 。雞蛋打開倒入面團(tuán)中 ， 依據(jù)個人口味加少量糖 ， 小蘇打 。再次攪拌至稍微有些粘稠 ， 用湯勺舀起來倒出時如果是持續(xù)下流 ， 即既不太稀也不太稠的狀態(tài)就可以待用了 。用平底煎鍋燒熱 ， 倒少許油（如果用刷子效果最好）在鍋底形成薄薄的一層 ， 舀一勺攪拌好的面糊 ， 文火煎 ， 翻面即可成一塊圓餅 。

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