【土豆絲怎樣炒比較脆 炒土豆絲怎樣炒得又脆又好吃】

1、食材：土豆150g，蒜10g，干辣椒10g，花椒5g，香菇30g，蔥10g 。
2、將土豆絲焯水 。
3、鍋中水燒開，倒入土豆絲焯水30秒，30秒后撈出控水 。
4、鍋中加油燒熱，油溫五成熱下入蒜末干辣椒花椒，炒出香味 。
5、炒出香味后，下土豆絲翻炒均勻，加入鹽，雞精，白糖，再下入香菇，然后大火翻炒30秒，撒上蔥花翻炒均勻即可 。

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