1、準備兔肉放入料酒，老抽，生抽，小茴香，干辣椒，花椒，姜片，大料腌制2小時以上 。
2、兔腿上用刀劃幾刀，為了是方便入味烤盤墊上錫紙 。
【烤兔子的做法烤箱 烤兔子的做法】3、把腌制好的兔腿放到烤盤中，然后兔腿表面刷油和蜂蜜，烤箱250度預熱十分鐘 。
4、然后把兔腿放入烤箱，250度烤40分鐘，中間可以把兔腿翻面一次 。
5、為了入味，最好冰箱放置12h以上再烤 。用轉叉時，下面還是要放一個烤盤，接滴下來的油和汁 。
6、沒有轉叉，其實也可以用烤盤，但是建議先反面烤15min然后正面再烤15min 。

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