1、食材：魚500克、蔥10克、香菜10克、料酒10克、醋10克、姜10克、蒜10克、油10克、醬油10克、鹽5克、糖5克 。
2、在魚身兩面各切一些斜刀口 。
3、起鍋燒油 ， 油溫六成熱放入魚 。
4、魚兩面煎至金黃 ， 出鍋備用 。
5、碗中倒入適量老抽 ， 醋 ， 料酒 ， 白糖 ， 鹽 。
6、倒入一碗水 。
【紅燒鯉魚做法視頻 紅燒鯉魚做法】7、起鍋燒油 ， 放入蔥末 ， 姜末 ， 蒜末 ， 炒香 。
8、倒入調好的料汁 ， 放入魚 ， 小火慢燉半小時 。
9、蓋上鍋蓋 ， 大火收湯 。
10、將魚盛出裝盤 ， 撒上香菜即可食用 。

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