1、食材明細：千層酥皮面半份，安佳淡奶油100克，牛奶90克，蛋黃四個，玉米淀粉3克，低粉7克，紅豆適量，煉乳10克，白糖40克 。
【紅豆蛋撻做法步驟圖 紅豆蛋撻做法步驟】2、淡奶油，牛奶，煉乳，糖混合在奶鍋里，小火加熱到糖溶化，不要煮開，糖全化了即可 。
3、晾一下，把打散的蛋液緩慢的倒進牛奶液，一邊倒一邊攪拌 。成蛋奶液 。
4、千層酥皮面搟開成餅 。
5、卷起來，切成十等份 。
6、每一等分用手像做窩頭那樣摁進塔模（手上要沾點干低粉） 。
7、篩入低粉和玉米淀粉，攪拌均勻后用篩子過濾一下 。備用 。
8、在做好的塔皮里放入紅豆 。
9、先中層烤十分鐘再換上層十分鐘 。

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