1、湯種材料的15克高粉與75克水混合攪拌均勻，開中小火加熱，一邊加熱一邊不停攪拌以免糊底，熱到面糊濃稠，攪拌時出現(xiàn)紋路離火蓋保鮮膜冷卻到室溫就可以使用了 。
2、除黃油外其他材料混合，全部放入東菱廚師機(jī)內(nèi) 。
3、1檔5分鐘，3檔10分鐘攪拌 。
4、加入切成小塊的黃油，黃油最好包在面團(tuán)里攪拌1檔2分鐘，4檔7分鐘 。完整的手套膜便已出來 。
5、將面團(tuán)取出，盤中抹油，放在盤中蓋上保鮮膜室溫下發(fā)酵 。發(fā)至二至三倍大小，手指蘸面粉插入面團(tuán)中，小洞不回彈或稍微回彈，面團(tuán)不塌陷便可 。
6、將面團(tuán)取出排氣后滾圓，分割成8個57克的面團(tuán)和16個12克的面團(tuán) 。將大小面團(tuán)滾圓,小面團(tuán)滾圓后搓出1個尖角 。
7、大面團(tuán)放入模具頂部壓扁,然后在頂部用剪刀剪一個窩,小面團(tuán)的尖角處插入小窩里，做成青蛙眼睛 。
8、將面團(tuán)放在溫暖濕潤處進(jìn)行發(fā)酵,發(fā)酵完成后在面團(tuán)表面刷上蛋液 。
9、烤箱預(yù)熱180℃,放入烤箱中層，上下火，18至20分鐘 。
10、烤好的漢堡涼后,用巧克力筆畫上眼睛和鼻子.然后用刀在漢堡的中下部橫剖，不要切斷 。
11、鍋中倒油，放入火腿和雞蛋煎熟 。
【青蛙漢堡做法圖解 可愛呆萌的青蛙漢堡】12、將食材夾入面包中，淋少許番茄醬，沙拉汁就可以啦 。
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