1、調料：紅色老鹵2000克,蔥段25克,姜片15克,香油適量 。香料包1個(內裝花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,自芷,陳皮,丁香,草果,辛夷各適量) 。
2、雞脖用溫水浸泡 ， 刮洗干凈 ， 再放入沸水鍋內燙透 ， 撈出瀝干 。
【鹵醬雞脖做法 送給愛吃的你】3、鍋內放入適量清水 ， 加入紅色老鹵、香料包、蔥、姜 ， 燒開后放入焯好的雞脖 ， 旺火燒沸 ， 轉入小火醬至雞脖酥爛即可 。取出后刷上香油 ， 食用時剁成小塊裝盤 。

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