【美味蒸魚的做法 美味蒸魚的做法竅門】1、食材:鱸魚一條，姜一塊，芹菜兩根，麻油兩湯匙，鹽少許，醬油三湯匙 。
2、從菜市場買好鱸魚并清理干凈 。
3、在魚的兩側身上切開幾刀，切的時候盡可能斜著切，每刀之間間隔大概2~3cm，以便能快速均勻蒸熟 。
4、在魚身上均勻撒上少許鹽，魚肚子里面可用手涂抹一點 。
5、將姜切成姜絲，分別放入魚身上的切口處以及肚子內 。
6、將芹菜切成3cm一截長度，放置于魚身及兩側 。之后放置10~20分鐘，讓鹽將其腌制 。
7、腌制好之后，在鍋里加入少許水，放入三角支架，將腌制好的魚放入其中開始蒸 。蒸的時間在水開后5分鐘即可 。
8、5分鐘時間到，用夾子將魚取出，小心勿燙到手，將盤子中的水分小心倒出85%~90% 。
9、澆上適量麻油（湯匙2勺左右），增加香味 。
10、澆上適量生抽醬油（湯匙3勺左右），增加其色感和咸味 。

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