【四川的糖油果子怎樣做的 四川糖油果子做法和配方】

1、配方：糯米粉100克、大米粉20克、水85克、油適量、白糖30克、紅糖30克、熟白芝麻5克 。
2、將糯米100g外加飯米25g淘洗干凈，用清水浸泡約10小時，然后去水入磨推之，盛口袋中榨干水分，再取出加少許清水，大約50斤粉滲水3－4斤（冷天用原泡米水）用手揉勻，以能成團為度，然后搓成每塊重7錢的園球形的粉團待用 。
3、將菜油入鍋，燒過后下紅糖（以炸糖油果子多少而定）待油燒沸，糖全部溶化后，即將粉團入鍋炸之，同時用鐵筷子不斷翻 ，至炸成黃褐色起鍋，放于事前準備好的芝麻的簸箕中，使糖油果子粘上芝麻，即可食用 。

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