玉米水就是煮玉米時候的水 ， 其帶有玉米淡淡的香味和清甜味 ， 而且還具有一定的營養價值 ， 喝后可為身體起到以下功效與作用 。利尿消腫玉米水對人有利尿作用 ， 可以增加氯化物排出量 ， 其利尿作用是腎外性的 ， 所以對各種原因引起的水腫都有一定的療效 ， 可以用于治療慢性腎炎或腎病綜合征 。
清熱降暑煮玉米時都會放少許的白糖 ， 而玉米在煮熟時也會煮出一下糖分 ， 這樣的玉米水味道甘甜 ， 再經過靜置沉淀之后 ， 放進冰箱中進行冰鎮 ， 當做夏季飲料食用 ， 十分美味 ， 還清熱避暑 。
預防便秘玉米中含有很多的膳食纖維 ， 在煮的過程中會有部分溶解入水中 ， 并且在玉米胚中還含有很多的玉米油 ， 在煮玉米的水中也會含有部分 ， 食用之后可潤滑腸道 ， 濕潤糞便 ， 緩解便秘 。
保護視力玉米水中含有的胡蘿卜素可以預防夜盲癥 ， 并且在體內可以轉化成維生素A ， 具有促進視紫紅質轉化的作用 ， 可以增強視力 ， 同時含有的黃酮類化合物、胡蘿卜素、葉黃素等具有抗擊自由基的作用 ， 可以防止自由基損傷視網膜導致視網膜黃斑 。視力不好的人群 ， 宜常喝些玉米水保護視力 。
抗過敏玉米水提取物中分離出來的糖蛋白與二硝基-卵清蛋白抗原成分 ， 對免疫球蛋白的形成有抑制作用 ， 說明玉米水有抗過敏的作用 ， 可用于治療蕁麻疹和哮喘 ， 尤其是有蕁麻疹和哮喘發病史的人群可喝玉米水抗過敏 。
降血糖玉米水具有很好的降糖作用 ， 同時玉米須中含有的黃酮類化合物和胡蘿卜素、葉黃素等成分 ， 具有很好的抗擊自由基的作用 ， 可以防止高血糖對機體的損傷 ， 減少糖尿病并發癥的情況出現 ， 如果有高血糖癥狀的 ， 可以適當喝些玉米水降血糖 。
食用方式直接喝
將玉米洗凈 ， 留少許黃白色的玉米須 ， 然后鍋里放入適量的水和玉米 ， 大火煮開后再轉中小火繼續煮20分鐘左右即可吃玉米 ， 飲用玉米水 ， 可代茶水喝 。
注意事項適宜人群：一般人群均適宜 。
禁忌人群：尿多尿頻者、低血壓患者 。
【喝玉米水有什么作用與功效 喝玉米水的功效與作用】 不宜同食：無特殊同食禁忌 。

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