1、冬瓜削皮 ， 去籽 ， 清洗干凈 ， 切薄片 。
【冬瓜蝦皮湯做法 這樣做很鮮美】2、蝦皮用水浸泡一會(huì) 。
3、姜切片 ， 清洗干凈 。
4、蝦皮清洗干凈 ， 瀝干水分備用 。
5、干凈鍋里 ， 開(kāi)大火 ， 倒入玉米油 ， 油溫?zé)岷?nbsp;， 下姜片爆香 。
6、倒入冬瓜皮 ， 開(kāi)始翻炒 。
7、翻炒1-2分鐘后 ， 倒入清水 ， 末過(guò)冬瓜即可 ， 蓋蓋 ， 煮3分鐘 。
8、然后倒入蝦皮 ， 攪勻 。繼續(xù)煮1分鐘 。
9、加入鹽調(diào)味 ， 攪勻煮1分鐘 。
10、出鍋即可 。

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