1、食材：面粉300克，酵母3克，溫水適量，清水適量，鹽1克，芝麻醬5勺左右，芝麻適量，香油適量，椒鹽少許 。
2、酵母用溫水化開，加入到面粉中活成面團如果水不夠，再加溫水 。面團不要太硬 。發(fā)酵一個小時左右，面團變成兩倍大 。
3、芝麻醬中加入適量的香油和1克鹽懈成糊 。狀態(tài)是那種根據(jù)個人口味，加入椒鹽，拌勻 。
4、發(fā)酵好的面團，放到案板上揉一揉排氣，搟成橢圓形片狀 。
5、撒上芝麻醬糊后，用小勺涂勻 。從一端卷起 。
6、用手揪成小段，每段大概6厘米 。
7、再逐個將劑子兩個掐頭緩緩執(zhí)回收底，按扁成小圓餅 。
8、餅面抹勻清水，在盛芝麻的盤內(nèi)粘勻芝麻 。
【北京燒餅的做法視頻教程竅門 北京正宗燒餅的制作方法】9、電餅鐺中放油，然后放入燒餅胚子，蓋上蓋子，大概兩分鐘就熟了 。

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