1、芥蘭洗干凈切小備用 。
2、熱鍋加入適量豬油 。用豬油炒會更香 。
3、加入芥蘭，翻炒 。
4、加入少許鹽，翻炒勻 。
5、將粿條平鋪在芥蘭上 。
6、加入醬油，沙茶醬，辣椒醬 。
【牛肉粿條做法 想學嗎】7、倒入適量水，不用翻炒，蓋上鍋蓋悶煮2分鐘 。
8、掀蓋翻炒收汁，不要收太干 。起鍋裝盤 。
9、鍋洗干凈熱鍋，加入適量食用油 。
10、倒入牛肉，加少量水快速翻炒（牛肉提前用1勺生粉，1勺沙茶醬醬腌制15分鐘 。）
11、取半碗水，加入1勺生粉拌勻倒入勾芡 。不要收干，多留著湯汁，拌粿條炒好吃 。
12、將牛肉鋪在粿條上便可食用 。

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