1、材料 。牡蠣適量 ， 西蘭花適量 ， 淀粉適量 ， 雞蛋黃適量 ， 食鹽適量 ， 姜粉少許 ， 橄欖油少許 ， 白胡椒適量 。首先鮮牡蠣用鹽、姜粉抓一下 。
【炸蠣黃的家常做法 炸蠣黃的家常做法竅門】2、西蘭花過熱水 。
3、用鹽、橄欖油、白胡椒粉拌一下 。
4、牡蠣兩面拍生粉 ， 在蛋黃液體里打個滾入七成熱的鍋 ， 一分鐘后撈出；等油九成熱在放進去炸到金黃 ， 就可以了 。
5、牡蠣外表金黃內里鮮嫩多汁 ， 撒些椒鹽就是道簡單美味地家常菜 。

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