【豬肚雞火鍋怎么做 豬肚雞火鍋怎么做好吃又簡單】

1、食材：豬肚一個、柴雞250克、白胡椒15克、姜蔥適量 。
2、豬肚洗凈(可用適量鹽、淀粉反復揉搓豬肚，將粘液清洗2-3遍到差不多干凈再氽水) 。
3、用白胡椒粉和鹽涂抹豬肚內 。
4、雞肉洗凈氽水去血、將姜片和蔥段塞入雞肚，然后一起塞入豬肚，用針線縫好豬肚(或者用牙簽扎好) 。
5、將縫好口的豬肚放進瓦煲內，加入開水，煮沸后小火煲一個半小時，取出豬肚切片、雞斬件 。將肚片和雞肉倒回湯鍋中，再煮10分鐘左右，加鹽調味即可 。
6、小料：蔥末、姜碎、鹽和少量芝麻油，加入少量湯即可(很像粵菜里的沾三黃雞的小料，很香哦) 。如果坐月子，還可以加入玉竹、沙參、北芪、黨參、枸杞子、花旗參等十幾中藥，具有很好的滋補、驅風、御寒的作用 。

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