排骨蒸芋頭，用排骨和芋頭做成的美味，是很多人喜歡吃的 。但是問題來了，很多人喜歡吃，卻不知道怎么用排骨和芋頭做成誘人的排骨蒸芋頭 。下面就教大家正確的做法 。食材主要食材：排骨400g 。
其他食材：芋頭300g；姜適量；干荷葉1片；鹽適量；辣椒醬適量；腐乳汁適量；料酒適量；蒸肉粉適量 。
做法步驟1.首先將芋頭切塊、姜切末 。排骨砍成塊，泡入清水，泡去血水，瀝干 。
2.洗凈的荷葉去蒂，切成大小合適的片 。
3.準備好芋頭，加半勺鹽、一勺辣椒醬，倒入少量腐乳汁，加兩勺蒸肉粉，拌勻備用 。
4.準備好排骨，加入姜末，淋入適量料酒拌勻，腌制五分鐘后 。
5.再加入一勺辣椒醬，倒入少量腐乳汁，加半勺鹽拌勻 。
6.加入五克蒸肉粉，再次拌勻備用 。
7.準備好蒸籠，鋪上荷葉，放入芋頭，再加入排骨，蓋上一層荷葉，放入蒸鍋，隔水蒸六十分鐘，享用即可 。
注意事項：排骨要提前用水浸泡，泡出大部分血水，中間換兩次水，另外蒸排骨的時候不宜太久，否則容易縮成一塊 。
功效補中益氣、滋養脾胃，改善貧血、強健筋骨、增強體力 。
成果圖【排骨蒸芋頭】

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