1、食材配方：雜糧米飯1碗，熟蝦仁6個，海苔肉松少許，甜玉米粒適量，海苔2張 。戴上一次性手套，抓起適量米飯在手掌攤開，放入1個蝦仁 。
2、將飯團包起，整成球形；戴上一次性手套，抓起適量米飯在手掌攤開，放入1個蝦，將飯團包起，整成球形 。
3、表面再插入一個有尾的蝦仁，將蝦身埋入，露出蝦尾，一種飯團就做好了 。
4、再抓起適量雜糧飯，整成橢圓形；表面再插入一個有尾的蝦仁，將蝦身埋入，露出蝦尾，再抓起適量雜糧飯，整成橢圓形 。
5、四周貼一層海苔，表面填滿甜玉米粒，這是第二種飯團 。
6、.剩余的米飯加入適量海苔肉松，充分拌勻；四周貼一層海苔，表面填滿甜玉米粒，這是第二種飯團；剩余的米飯加入適量海苔肉松，充分拌勻；
【小飯團的配方 簡單做法】7、取適量米飯，用手捏成三角形；底部包上一塊海苔，第三種飯團成型 。

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