泡菜是一種比較有特色的食物，其味道酸甜可口，制作方法也是比較簡單的，那么第一次泡的泡菜多久可以吃呢？第一次泡的泡菜多久可以吃視情況而定 。
比如韓式泡菜,一般一天一夜就可以吃了 。總的說密封下泡一天一夜第二天就可以吃了 。注意不要發孝時間太長了 。
中國傳統泡菜泡制前將各種蔬菜的老根、黃葉剝除，洗凈晾于，切成條（塊），人壇腌制 。菜要裝滿，盡量少留空隙，以液面靠近壇口，鹽水淹沒蔬菜為宜 。在壇口周圍水槽中注入涼開水，扣上扣碗，放在陰涼處 。7～10天后即成 。做好的泡菜如食用時不適口味，還可以作些調整：不脆可以加點酒；太酸可以加些鹽；發霉變味，則是壇中熱氣太高，或取用工具不潔所引起，此時應將霉點去掉，加入食鹽和少量白酒，移放陰涼處，每天敞口10分鐘左右，約3～5天霉味自然消失 。
泡菜泡軟了還能吃嗎需要根據實際情況來定 。
如果泡菜本身是軟的，不是變質造成的，是完全可以吃的，但是若是是因為變質而變軟的是不可以吃的，變質一般也會伴隨出現腐敗、有異味的泡菜不要吃 。
吃泡菜的注意事項1、不宜食用腌制期太短的腌菜 腌菜在開始腌制的2天內亞硝酸鹽的含量并不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，稱為亞硝峰，這是因為菜中存在許多能夠產生亞硝酸鹽的雜菌，蔬菜在鹽腌后可產生大量的亞硝酸鹽，但以后便漸漸減少，一個月后降到安全范圍內 。
2、有腸胃疾病的患者不宜吃腌菜 腌制菜是酸性食物，腌制的過程也是發酵的過程 。腌菜能幫助人體分泌胃酸，開胃解膩，如果患有腸胃疾病的人常吃腌菜，會增加腸胃的負擔，可能引起潰瘍加重等問題，建議這類人群還是不要食用腌制菜 。
3、高血壓患者不宜食用腌菜 腌制菜一般是指用食鹽大量滲入食品組織內部，從而達到保存食品的目的，所以腌制菜中一把含有很高的鹽分，對于高血壓患者而言，過量攝入鹽分，會打破體內的滲透壓平衡，增高血壓，對病情不利 。
泡菜怎么做1．把泡菜壇洗干凈擦干水分之后放置一邊 。
2．白蘿卜洗干凈后切塊，用少許鹽腌漬 。
3．接著，在無油的鍋里加入適量的水（視泡菜壇大小），大火加熱 。
4．水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸騰之后計算時間繼續加熱10分鐘，之后關火，放到徹底冷卻 。
5．把白蘿卜洗干凈鹽分，再濾干水，放入泡菜壇，鋪好之后倒入上面放涼的調味汁倒入 。小竅門：可以把野山椒的水加一點在里面，讓泡菜的味道正一些，否則前幾次的泡菜不好吃 。
【自制的泡菜需要多少天才能吃 第一次泡的泡菜多久可以吃】 6．腌若干天后便可食用 。

猜你喜歡

• 螃蟹吃多大的性價比最高 螃蟹吃多大的性價比最高呢
• 杏鮑菇紅燒排骨的做法 杏鮑菇紅燒排骨的做法竅門
• 涼拌剁椒茄子的做法 涼拌剁椒茄子的做法步驟
• 牛肉土豆咖喱飯的做法 牛肉土豆咖喱飯的做法竅門
• 凍鴨的做法 鴨凍怎么做
• 筍片回鍋肉的做法 筍片回鍋肉的做法視頻
• 檸檬紅燒魚的做法大全 檸檬紅燒魚的做法
• 粵式三杯雞的做法大全 粵式三杯雞的做法
• 秘制烤雞的配料 步驟介紹
• 毛蟹的做法 毛蟹怎么做