1、材料：鮮蠶豆30克、雞蛋1個、紅椒1個、油10毫升、鹽10克 。
2、首先將準備好的鮮蠶豆去皮 ， 洗凈 ， 將紅椒去蒂去籽 。
3、洗凈 ， 切成小丁 ， 起鍋燒油 ， 油熱后 ， 打入兩個雞蛋 。
4、快速翻炒 ， 炒至雞蛋定型 ， 盛出 ， 在鍋中再倒入少許油 。
5、放入切好的紅椒丁 ， 爆香 ， 接著在鍋中倒入洗凈的蠶豆 。
6、繼續翻炒 ， 炒至蠶豆熟透 ， 最后在鍋中倒入炒好的雞蛋 。
【蠶豆炒雞蛋怎么炒好吃 雞蛋炒蠶豆怎么做好吃】7、加入適量鹽調味 ， 翻炒均勻 ， 即可出鍋 。
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