1、主料：梭子蟹1000g 。輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量 。
2、梭子蟹用清水沖洗幾下 ， 千萬不要用手 。
3、把沖洗干凈的梭子蟹里倒入白酒 ， 等梭子蟹昏迷 ， 再次刷洗干凈 。
4、切好的蔥 ， 姜 ， 八角和花椒放在碟子里備用 。
5、鍋里放水 ， 水開后放入梭子蟹 ， 把碟里的作料倒入 ， 大火蒸15分鐘 。
6、梭子蟹蒸好后打開蓋子 。
7、取一個碟子 ， 里面放入切碎的姜和蒜 ， 倒入生抽和醋 。
【清蒸梭子蟹的做法和步驟竅門 清蒸梭子蟹的烹飪方法】8、把蒸好的梭子蟹放在盤子里 ， 吃的時候蘸上作料即可 。

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