雞屎藤餅 ， 又稱烏芹藤餅 。漢族傳統(tǒng)節(jié)日食俗 ， 味道清香可口 。是廣東 ， 特別是江門五邑地區(qū)清明節(jié)必備的過節(jié)小吃 。
雞屎藤餅不可貌相的美味 。清初屈大均《廣東新語草語·藤》載:"有皆治藤 ， 蔓延墻壁野樹間 ， 長丈余 ， 葉似泥藤 ， 中暑者以根葉作粉食之 ， 虛損者雜豬胃煮服 。"
每次提到雞屎藤餅 ， 人們都會好奇地問"雞屎"都可以吃?會不會像臭豆腐那么臭?"
【雞屎藤餅是哪里的 雞屎藤餅怎么樣】其實正好相反其清香不"臭" ， 雞屎藤葉被揉碎后會有股如雞屎的臭味 ， 《綱目拾遺》云:"搓其葉嗅之 ， 有臭氣 ， 未知其正名何物 ， 人因其臭 ， 故名臭藤 。"它也因此而得名 ， 但久聞有一股沁人肺腑的清香 。也許這名稱有點不雅 ， 后來有人將其寫成"雞矢藤" 。

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