1、新鮮草莓泡鹽水清洗干凈 ， 濾干水份備用 。
2、將草莓切碎 ， 加20克砂糖腌制一個小時 。
【草莓曲奇的做法 簡單又美味】3、腌制好的草莓醬砂糖全部融化 ， 取35克草莓醬備用 。
4、黃油室溫軟化 。
5、加入剩下的砂糖跟一小撮鹽打發至蓬松狀態 。
6、加入一顆蛋黃 。
7、用打蛋器打發均勻 。
8、加入一點草莓果醬打發均勻 。
9、加入剩下的草莓果醬 ， 打發均勻 。
10、過篩低筋面粉跟泡打粉 。
11、用刮棒翻拌均勻 。
12、加入耐高溫巧克力豆 ， 繼續翻拌均勻 。
13、戴一次性手套 ， 將翻拌好的面糊分成15等份 ， 翻拌好的面糊不粘手套 ， 如果粘手 ， 證明面糊中水份有點多 ， 可以少加入一點面粉 。
14、烤箱預熱190度 ， 之后將每一份面團揉均勻 ， 壓扁 。
15、入烤箱烤18分鐘 ， 表面上色即可 ， 烘烤的過程中會有濃郁的香味散發出來 。
16、出爐放一旁涼透 ， 酥酥的口感 ， 草莓的香味跟巧克力的濃香混合在一起 ， 口感很特別 。

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