1、準備五花肉 。
2、剁成肉糜 。
3、大白菜清洗干凈切成小塊 。
4、香菇清洗干凈，用清水泡發15分鐘左右，然后切成絲 。
【豆腐肉丸子湯的做法 豆腐肉丸子湯的制作方法步驟】5、在肉糜中加入豆腐、雞蛋、料酒、鹽和剁碎的生姜 。
6、順時針方向攪拌均勻，做成豆腐肉餡 。
7、鍋中加水，用中火加溫 。
8、待水溫七成熱時，將豆腐肉餡搓成小丸子下到鍋里 。
9、待水沸騰后將丸子撈起 。
10、起油鍋，待油溫七成熱時放入香菇煸炒 。
11、炒出香味后加入大白菜繼續煸炒 。
12、隨后加入水大火煮至沸騰 。
13、加入豬肉豆腐丸子，繼續大火煮2分鐘左右即可 。
14、出鍋、裝碗 。

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