1、材料：雞胸肉200克、黃豆芽適量、胡蘿卜少許、鮮木耳少許、蒜少許、姜少許、白醋幾滴、鹽適量、雞粉少許、香油少許 。
2、雞肉事先片成3份 ， 然后再切成細絲 ， 用鹽、胡椒粉和少許生粉腌制入味 。
3、黃豆芽摘去根洗凈、胡蘿卜和鮮木耳分別切成細絲 ， 蒜和姜剁成末 。
4、燒熱鍋 ， 冷油（可以稍微多些 ， 防止雞肉粘鍋）放入腌制好的雞肉 ， 用筷子快速撥散開 ， 看變色即可盛出 。
5、用鍋內剩余的油爆香蒜末和姜末 ， 放入胡蘿卜絲和鮮木耳絲以及黃豆芽 。
【雞絲炒黃豆芽怎么做 黃豆芽炒雞絲的做法】6、滴入幾滴白醋 ， 翻炒幾分鐘至熟 。
7、最后放入滑過的雞絲 ， 加點鹽、雞粉 ， 淋點香油就可以出鍋了 。

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