金華火腿是一種很受歡迎的腌制品，很多人都喜歡將它切片后蒸著吃，那么金華火腿切片要蒸多長時間才熟呢？金華火腿切片蒸多長時間熟15-30分鐘不等 。
金華火腿片蒸的時間與其切片厚度和所用蒸制容器有一定的關系，如果火腿切片較薄，用普通蒸鍋大約蒸15-20分鐘左右就熟了；而如果切片比較厚，比較難蒸透，所需的時間也會久一些，一般需要30分鐘左右才能蒸好 。
但是如果用的是密閉性較好的高壓鍋蒸的話，所需的時間會更短，一般在上汽之后再蒸10分鐘左右即可 。具體可以通過金華火腿的狀態來判斷，待其肉質顏色變透明，香氣撲鼻時就證明已經蒸好了 。
蒸火腿之前要怎么處理【金華火腿切片蒸多長時間熟 金華火腿切片蒸多長時間熟透】 火腿是一種腌制食品，一般不建議直接上鍋蒸，蒸之前需要先處理一下，具體步驟如下：
1、將火腿清洗干凈，然后放入溫水中浸泡3-4小時逼出部分咸味 。
2、用刷子將火腿表面刷洗干凈，再用清水沖洗一遍 。
3、鍋中放清水，加入生姜、料酒 。
4、把洗好的火腿放入其中煮片刻，撈出 。
5、切成斜刀片即可，盡量切薄一點 。
蒸火腿用熱水還是冷水建議用冷水蒸會更好 。
雖然用熱水蒸火腿會比冷水蒸用時更短，但是火腿中含有豐富蛋白質成分，如果用熱水蒸的話，就會讓其中的蛋白質受熱收縮凝固，影響水分的滲入，吃起來口感偏硬，而且其中的亞硝酸鹽也難以充分滲出 。
而用冷水下鍋蒸，可以讓水汽慢慢滲入到肉質中，能最大程度的保持火腿中的水分，吃起來口感會更好 。
金華火腿怎么蒸步驟：
1、將金華火腿處理好，切成薄片 。
2、然后擺在盤中 。
3、將火腿放入蒸鍋中，開大火蒸20分鐘左右 。
4、取出，即可食用 。
如果覺得火腿味道太咸，也可以加入冬瓜片、白蘿卜片、香芋片等一起蒸食，不僅可以減輕火腿的咸味，還可以增強食物的口感 。

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