核桃富含多種營養成分，如蛋白質、脂肪、銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸、維生素B1、磷、煙酸、鐵、維生素B2等，常吃對健康具有多種益處，但具體什么時候吃核桃最佳，則要參考以下時間段 。每天吃核桃的最佳時間1、早餐【每天吃核桃的最佳時間 睡前吃核桃有助睡眠嗎】 早餐是吃核桃的一個好時間，因為中國人的飲食結構決定早餐大部分攝入的是碳水化合物，很少有足夠的蛋白質適合攝入，而核桃是一種富含蛋白質的食物，早餐的時候食用核桃可以補充一些蛋白質，均衡營養 。
2、上午十點 很多人早餐食用的熱量不夠，或者來不及吃早餐，到了上午10點鐘作用，會有精力不足，供能不夠的情況出現，有時候還會有頭暈眼花的情況出現，此時食用一些富含熱量的核桃可以為午餐前的這段時間提供足夠的能量 。
3、下午三點 午飯和晚飯間隔的時間相對比較長，很多人會在下午的時候食用一些下午茶、零食等食物，換成核桃的話，既有飽腹感，又可以補充營養，不會攝入過多的糖分出現發胖的情況，還可以減少晚餐的饑餓感，減少攝入量 。
睡前吃核桃有助睡眠嗎睡前吃1-2顆核桃具有提高睡眠質量的好處 。
核桃中含有褪黑激素，同時能夠促進褪黑激素的分泌，此激素能夠幫助睡眠，同時核桃中含有豐富的鎂元素，可以在人體轉化成血清素，調節情緒，緩解情緒緊張，有幫助睡眠的作用，對于常期失眠有很好的治療和調理作用，這也是核桃有安神功效的原因 。
除此之外，核桃也是一種中藥，具有溫腎壯陽、斂肺定喘等作用，可以用于治療肺腎兩虛引起的咳嗽氣喘、胸悶等癥狀，而此病一般夜晚咳嗽較多，睡前食用有助于止咳定喘，提高睡眠質量 。
但核桃中油脂含量過高，睡前的活動減少，代謝減弱，食用過多的核桃可能有熱量蓄積、加重消化負擔的可能性，不可多吃 。
核桃一天吃幾個最好3個，約10克核桃仁的量 。
每天一把核桃，不僅能滿足味覺的享受，還能提供人體所需的多種營養素，護心、健腦、清血管、抗衰老等功效，同時每天補充適量核桃，對長期減肥有重要效果，但核桃不可多吃，否則其脂肪、蛋白質含量高，容易導致人消耗不良、長胖、腹瀉等問題 。
核桃時間長了有油性味能吃嗎不能吃 。
核桃中含有大量的不飽和脂肪酸，若儲存不當或存放時間過長，很容易氧化，并滋生大量細菌等微生物，發生酸敗現象，產生有毒的醛類、酮類物質，并伴有一股哈喇味的油性味等異味，這種情況下的核桃是不能繼續吃的 。
和食用油放久了變質一樣，若是誤吃了這種核桃，易導致腹瀉，如果食用量比較大，甚至還可能誘發肝臟、心臟疾病 。
另外散裝核桃因為經常接觸空氣，很容易受潮霉變并產生劇毒的黃曲霉毒素，對于發霉的核桃也是不能吃的，偶爾誤食一點霉變核桃通常不會對健康有太大影響，但若是連續攝入，則可能引起腹痛、發熱、肝功能異常甚至癌癥 。
小貼士 瓜子、花生、核桃等堅果吃到嘴里時如果發現味道發苦，那很可能已經發生了腐壞霉變，建議立即吐掉并用清水漱口 。

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