在日常生活中 ， 苦瓜和香菜是比較常見的兩種蔬菜 ， 它們的吃法多樣 ， 味道好 ， 營養(yǎng)價值高 ， 深受人們喜歡 。那么苦瓜和香菜能一起吃嗎？苦瓜和香菜能一起吃嗎苦瓜和香菜能一起吃 。
苦瓜富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等 ， 營養(yǎng)價值高 ， 苦瓜中的苦味物質(zhì)有提高免疫力、控制血糖的作用;香菜營養(yǎng)豐富 ， 主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等 。香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發(fā)油物質(zhì) ， 這是它有特殊香味的主要原因 ， 具有刺激人的食欲 ， 增進(jìn)消化等功能 。
【苦瓜和香菜能一起吃嗎 苦瓜和香菜怎么一起吃】
苦瓜和香菜怎么一起吃原料：苦瓜1根 ， 青椒1個 ， 香菜20克 ， 香油10克 ， 鹽1克 ， 白糖0.5克 ， 白醋2小勺 ， 雞精1克
做法：
1、準(zhǔn)備食材 ， 都洗干凈 。
2、苦瓜對半切開、挖去白瓤切薄片 ， 香菜洗凈切段兒 ， 辣椒切薄片(香菜根最好不要丟掉哦 ， 把外皮掛掉洗干凈就可以吃 ， 香味很濃的)
3、鍋內(nèi)燒開水 ， 滴入少許植物油 ， 放入苦瓜焯水幾十秒 ， 撈出充分過涼 。
4、苦瓜、辣椒、香菜放入碗內(nèi) ， 放鹽 ， 放雞精 ， 放少許白糖 ， 再放適量白醋 ， 適量香油 ， 拌勻即可 。
香菜不能和什么一起吃1、黃瓜 香菜富含維生素C ， 如果和黃瓜一起吃 ， 香菜中的維生素C會被破壞 ， 影響維生素C的吸收 。
2、南瓜 二者一起吃會破壞香菜中的維生素C ， 失去原有的營養(yǎng)價值 。
3、滋補(bǔ)藥 服用滋補(bǔ)藥不要食用香菜 ， 以免降低補(bǔ)藥的治療效果 。
4、豬肉 香菜可去腥膻氣味 ， 其性辛溫發(fā)散 ， 耗氣傷神;豬肉滋膩 ， 助濕熱而生痰 ， 一耗氣 ， 一滋膩 ， 因此兩者配食 ， 對身體有損無益 。
5、牡丹皮 牡丹皮具有清熱涼血 ， 清虛熱 ， 活血化淤等作用 ， 香菜辛溫香竄 ， 牡丹皮苦辛微寒 ， 性昧反之 ， 藥性也相反 。所以兩者不能同用 。
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