1、原料：雞腿400-500g、姜1小塊、小蔥2-3根、生抽約20-30g、老抽約10g、料酒約20-30g、冰糖2-3粒食用油約10-15g、水約450-500g
2、姜切片 ， 蔥切段 ， 雞腿冷水下鍋 ， 焯完撈出 ， 將血沫洗凈待用 。另起油鍋 ， 放入蔥姜和雞腿 ， 中小火翻炒至雞腿略變色
3、倒入料酒、生抽和老抽 ， 翻炒均勻 ， 再加水沒過雞腿 。
4、大火燒開 ， 轉小火慢燉 ， 期間翻炒兩三次 ， 讓雞肉均勻入味 。
5、湯汁收干一半時加入適量冰糖 ， 期間再翻炒兩三次 ， 入味之余防止雞腿粘鍋 。
【紅燒雞腿的制作方法 紅燒雞腿的制作方法視頻】6、繼續(xù)小火燉20分鐘左右即可 。

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