【年夜飯哪些菜適合做 年夜飯做什么菜合適】1、魚：新年吃魚，寓意年年有余 。在新的一年里，財(cái)源滾滾 。所得收入不僅可以滿足日常所需，更能有所剩余 。魚的做法有很多，可以紅燒、清蒸等，按各自的喜好來定 。而且，吃魚多寶寶大腦發(fā)育也很有好處，魚眼更是可以明目 。
2、雞：新年吃雞，寓意吉利 。來年可以吉祥，順利 。雞的做法也有很多，可以紅燒、清燉、油炸等等，做法簡單，還很美味 。
3、芹菜：新年吃芹菜，寓意勤快 。芹菜中的“芹”字，與“勤”諧音，希望新的一年里能夠更加勤快，因?yàn)橹挥行燎趧趧?dòng)才能有更多的收獲 。芹菜可以搭配豬肉做成小炒，也可以搭配花生、玉米粒等做成涼菜 。除此之外，吃芹菜可以降壓去脂，有高血壓的人群可以多吃 。
4、生菜：新年吃生菜，寓意生財(cái) 。“生菜”一詞與“生財(cái)”諧音，新年吃生菜討個(gè)口彩，圖個(gè)吉利 。生菜比較傳統(tǒng)的吃法，是作為一道熱菜直接熱炒，喜歡西餐的年也可以做成沙拉來吃 。但是要記得在生菜上撒上一把金燦燦的油炸馓子，或者是在沙拉上放上幾根黃色的彩椒，寓意“金條生財(cái)” 。
5、蒜：新年吃蒜，寓意會(huì)算計(jì) 。中國民間有句俗語，叫做“臘八腌蒜，除夕吃 。”其中，“蒜”與“算”同音，希望來年能夠?qū)W會(huì)精打細(xì)算，把日子過的紅紅火火 。蒜在我們的菜肴中一般作為調(diào)料來使用，比如蒜汁白肉，也有單獨(dú)腌制，可以直接吃的糖蒜 。
6、腐竹：新年吃腐竹，寓意富足 。“腐竹”與“富足”諧音，希望新的一年可以富足安康 。腐竹可以搭配木耳炒著吃，也可以合著青椒和蓮菜涼拌，是一個(gè)非常好的下酒菜 。

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