人們吃飯應(yīng)酬時，少不了喝酒，夜宵排擋與啤酒更是絕配 。不過啤酒的種類很多，下面就來看看我們常見的生啤和熟啤的區(qū)別有哪些呢？殺菌方式不同啤酒釀造完畢之后，為了防止啤酒在運(yùn)輸過程中變質(zhì)，會將啤酒進(jìn)行高溫處理，殺死其中的酵母與雜菌，這就是熟啤 。
生啤不經(jīng)過殺菌處理，酒中還含有活性酵母菌，這就是生啤 。
營養(yǎng)成分不同生啤保留了酶的活性，有利于大分子物質(zhì)的分解，且生啤含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，營養(yǎng)更好 。而熟啤則在高溫加熱過程中會損失部分營養(yǎng)素 。

風(fēng)味不同熟啤經(jīng)過高溫處理后，對啤酒口感的影響較大，而生啤沒有經(jīng)過熱處理，更好地保留了啤酒的風(fēng)味，所以很多人都覺得生啤比熟啤好喝 。
顏色不同生啤酒顏色較淺，澄清度、透明度會更好，外觀也更亮 。熟啤的顏色則相對較深一點(diǎn) 。
保質(zhì)期不同熟啤經(jīng)過高溫殺菌處理，其保質(zhì)期也大大延長，一般熟啤密封以后，能保存一年以上 。而生啤沒有經(jīng)過高溫殺菌處理，保質(zhì)期通常只有3天，一般是現(xiàn)制現(xiàn)賣 。
【生啤和熟啤的區(qū)別】

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