1、備用食材：一塊豬里脊肉、鹽適量、糖一勺、料酒適量、淀粉適量、一根蔥、番茄醬半小碗、濃縮橙汁適量、白醋適量、食用油 。
2、把豬里脊肉洗干凈后放到冰箱里面凍到稍微發(fā)硬之后就拿出來切成小厚片；
3、把切好的里脊肉放到一個(gè)碗中，往里面加入少量的鹽、淀粉跟料酒，攪拌均勻之后放在一旁腌制20分鐘左右，讓肉更好的入味，把蔥白切成長(zhǎng)絲狀放到一旁備用；
4、在一個(gè)碗中倒入番茄醬，適量的橙汁攪拌，之后再加入白糖、鹽、白醋跟適量的清水?dāng)嚢璩蓽?br /> 5、重新拿一個(gè)碗，在里面加入淀粉跟清水?dāng)嚢瑁瑪嚢柚脸珊隣罹涂梢粤耍€可以在里面加入少量的鹽跟食用油；
6、把腌制好的肉片放在淀粉糊里面蘸取面糊，要保證均勻，起鍋熱油，等油溫6成熱的時(shí)候，把肉片放到鍋中油炸，炸到兩面金黃就可以撈出備用了；
【鍋包肉很難做嗎 鍋包肉怎么做吃起來不膩】7、把火轉(zhuǎn)大一點(diǎn)，等油熱之后在里面放入蔥絲，炒出香味之后把調(diào)好的湯汁倒入炒勻，然后把炸好的肉片也放到鍋里面翻炒，等到湯汁變得濃稠之后就可以出鍋裝盤了 。

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