1、主料：高筋面粉160克、低筋面粉40克、奶粉10克 。
2、輔料：水100毫升、雞蛋30克、橄欖油30毫升、砂糖30克、酵母3克、鹽2克、培根6片、芝士片6片 。
3、高筋面粉 ， 低筋面粉 ， 水 ， 雞蛋 ， 細(xì)砂糖 ， 奶粉 ， 酵母 ， 鹽、橄欖油倒入面包桶揉成面團(tuán) 。
【培根芝士片雞蛋卷的做法 培根芝士片雞蛋卷】4、放置溫暖的地方發(fā)酵至2倍大 。
5、取出發(fā)酵好的面團(tuán) ， 排氣 ， 分割成6等份 ， 滾圓 ， 松弛15分鐘 。
6、取一個(gè)松弛好的面團(tuán) ， 搟成長方形 。鋪上一片芝士 。
7、再鋪上一片培根 。
8、從上向下慢慢卷起來 。收口捏緊 。
9、用刀從中間切開 ， 但是不切斷 。向兩邊翻開 。
10、所有的面包胚做好 ， 放入烤盤中 。
11、二次發(fā)酵至1倍大 ， 表面刷蛋液 ， 撒上幾片香菜碎 ， 烤箱180度中層烘烤20分鐘 。
12、出爐 ， 表面金黃 ， 內(nèi)心綿軟 ， 一口咬下去 ， 滿嘴的芝士香 。

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