步驟1
準備食材：茄子3個、肉末100克、蔥花1根、蒜蓉醬1茶匙、蠔油1茶匙、油適量 。
步驟2
茄子去頭 ， 對半切開 ， 打上花刀 。
步驟3
小蔥切蔥花 。
步驟4
首先將茄子刷油 ， 放入烤箱中 ， 烤制10分鐘取出備用 。【蒜蓉烤茄子的做法 蒜蓉烤茄子的做法】
步驟5
然后鍋中倒油 ， 放入肉末炒散 ， 再調入蠔油翻炒2分鐘 ， 盛出備用 。
步驟6
接著將炒好肉末鋪在茄子上 ， 再放入蒜蓉醬 ， 放入烤箱中繼續烤5分鐘 。
步驟7
最后擺入盤中 ， 撒上蔥花即可 。
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