折耳根就是我們常說的魚腥草，這種植物可食用也可藥用，具有很好的清熱解毒，利尿排膿之功，所以夏天很多人會采摘折耳根回來涼拌或是熬湯，或是泡水食用，那么采摘回來的折耳根怎么保存新鮮呢?折耳根怎么保存新鮮灑水浸泡保存 折耳根保質(zhì)期可以達5天 。植物的保質(zhì)期，與它的水分有著很大的關(guān)系 。折耳根若是短期保存，那么就可以將折耳根全部散開鋪在地面上，避免堆積在一起，容易腐爛，在攤開的折耳根上灑適量的清水，保持它的水分，不至于讓水分流失 。
另一個方法就是準備一個盆，并倒入適量的清水，將折耳根放入，這個方法的保質(zhì)期可以延長 。要比上一個方法的保質(zhì)期要常一點，可達到7天 。
冷藏保存 將折耳根清洗干凈，再將水分瀝干，放入冰箱中進行冷藏就好了，因為冰箱中的溫度是恒溫的，低溫可以阻礙水分的蒸發(fā)，從而保證了折耳根的水分 。
注意：折耳根不能日光照射，喜歡陰暗潮濕的環(huán)境，所以千萬不能將其密封，反而會加速腐爛的速度;溫度越高，折耳根老化速度越快 。
折耳根泡水喝有什么好處增強免疫力 折耳根可以吞噬體內(nèi)的病變的細胞，從而可以提高身體的機能，避免了很多疾病的發(fā)生 。
利尿【新鮮折耳根如何保存 折耳根怎么保存新鮮】 折耳根中的鉀元素可以利尿，身體每天都會產(chǎn)生大量的毒素，我們需要及時排出，那么它排出最佳的通道就是泌尿系統(tǒng) 。
消炎 折耳根可以消除人體的炎感，人體很容易發(fā)生炎癥，而折耳根是天然的抗生素，只有抑制炎癥的發(fā)生，所以適量的食用折耳根就可以保護我們的健康 。
抑制癌細胞 折耳根中的折耳根素可以抑制腫瘤，并且能吞噬癌細胞，從而癌癥的發(fā)生率就會大大的降低 。
折耳根怎么清洗干凈首先先把折耳根用冷水浸泡15分鐘左右，或者用熱開水洗干凈也可以，然后再把它的草須清理掉，根須上的泥土也要弄掉，把其他剩下的小須一根一根洗干凈，仔細清洗，但是需要把分節(jié)處的小須處理掉，然后再把葉子洗干凈即可 。

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