1、第一次等水開(kāi)后再將螺螄粉放進(jìn)去煮8-10分鐘再撈出,煮到粉絲能用筷子夾斷撈出 。撈出的螺螄粉過(guò)一遍涼水在放入沸水中煮兩分鐘左右即可 。
2、螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味 。是柳州最具地方特色的名小吃 。
3、螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料 。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成 。
4、2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo) 。
5、2008年，柳州螺螄粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 。2020年被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單 。
【螺螄粉一般煮多久才熟 螺螄粉要煮多久才熟】6、2015年，在《柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)》、《預(yù)包裝柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)》的第三次修正稿中規(guī)定將螺螄粉的官方英文名定為：“Liuzhou river snails rice noodle” 。2019年3月21日，螺螄粉發(fā)源地廣西柳州官方表示，感謝海外友人的關(guān)心，螺螄粉是廣西非遺，正逐步申請(qǐng)國(guó)家和世界級(jí)非遺 。

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