【萵筍絲炒瘦肉絲的做法 萵筍絲炒瘦肉】

1、主料：萵筍500g、瘦肉150g、蒜瓣2個、鹽適量、油適量、雞粉適量、生粉1小勺 。
2、瘦肉切絲，放適量的鹽雞粉和1小勺生粉 。
3、加少量清水，用手抓勻，腌制5分鐘 。
4、萵筍去皮，先切片，然后切絲 。
5、萵筍全部切絲，蒜瓣切碎 。
6、大火把鍋燒至滾熱，倒入冷油，馬上倒入肉絲 。
7、快速翻炒至肉絲變色斷生后盛起待用 。
8、鍋中油余油，下蒜末爆香 。
9、倒入萵筍絲 。
10、加適量的鹽翻炒 。
11、炒至萵筍絲變軟后倒入肉絲 。
12、翻炒1分鐘后即出鍋 。

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