1、材料：豬瘦肉300克 ， 青、紅椒角少許 ， 雞蛋1個 。調(diào)料油1000克（約耗75克） ， 紹酒、醬油各1大匙 ， 香油1小勺 ， 醋、白糖各1/2小勺 ， 精鹽、味精各1/4小勺 ， 蔥 ， 姜末、蒜片各少許 ， 淀粉適量 。
2、豬肉切成菱形段 ， 加精鹽、味精 ， 紹酒、雞蛋、淀粉 ， 掛“全蛋糊”入七成熱油中炸透 ， 呈金黃色時 ， 倒入漏勺；碗內(nèi)加入少許鮮湯、醬油、白糖 ， 味精、水淀粉 ， 調(diào)制成芡汁 。
【熘肉段的做法 熘肉段的烹飪方法】3、炒鍋上火燒熱 ， 加底油 ， 用蔥、姜、蒜熗鍋 ， 烹紹酒、醋 ， 下入八青、紅椒角煸炒片刻 ， 再下入炸好的肉段 ， 潑入對好的芡汁 ， 翻炒均勻 ， 淋香油 ， 出鍋裝盤即可 。

猜你喜歡

• 簡約不簡單的家常菜的做法 簡約不簡單的家常菜的做法介紹
• 香酥鴨的做法 香酥鴨的烹飪方法
• 冬瓜蝦仁的做法 冬瓜蝦仁的做法介紹
• 粉絲炒肉末的做法 粉絲炒肉末的做法介紹
• 蒜蓉粉絲扇貝的做法 蒜蓉粉絲扇貝的做法介紹
• 爆炒花甲的做法 正宗 正宗爆炒花甲做法介紹
• 清蒸扇貝粉絲的做法 清蒸扇貝粉絲的做法介紹
• 檸檬雞爪的做法最正宗的做法 檸檬雞爪怎么做好吃
• 家常土豆絲炒肉的做法 肉炒土豆絲怎么做好吃
• 白水煮雞蘸醬油 白水醬油雞做法